近日，在第十三届(2015)中国兔肉节暨第二届山东兔业发展大会上，国家兔产业技术体系岗位科学家、农业大学动物科技学院教授谷子林受邀到会，就“经济新常态下如何养兔”这一话题与业内人士畅谈。
新常态的主要特点是经济发展从高速增长变为中高速增长，经济结构不断优化升级，经济发展动力从要素驱动、投资驱动转向创新驱动。具体到养兔业来说，靠扩大养殖面积、增加劳动力来促进兔业发展的年代已成为过去，未来的发展必须依靠科学技术的创新带来效益的增长，用技术变革提高生产要素的产出率。
经济新常态下，兔业发展面临着养殖成本增加、市场风险增大等一系列的风险，虽有机遇但总体来说，挑战大于机遇。在这种情况下，兔业又应如何发展？
数量取胜已经成为过去，以质取胜将会成为常态。谷子林举例说，普通甲醛兔皮褥子一张300元，而一张无甲醛鞣制的兔皮褥子价格高达600元。再如，在如此低谷的情况下，近日一家公司屠宰獭兔2800只，通货皮销售价50元/张，每只兔肉售价24.5元，两项加起来一只獭兔售价74.5元，大约每斤合到十三四元。
养殖场(户)在以质取胜的同时，最好与种植、加工、流通等环节通过合作社或公司+农户等形式进行更紧密地联合。以兔肉为例，一养兔户加工烧烤兔直接面向消费者，一只獭兔肉售价50元，超过成本，皮是净赚。大型养殖企业，与大专院校和科研单位联姻，依靠科技进步。譬如，江苏一家企业目前与科研单位联合，进行家兔内脏生物活性物质的提取和生化制药，盈利比正常出栏商品兔至少高50%。
新常态下，行业微利将成为大势所趋，在提倡规模化、集约化、现代化的今天，养多大规模比较合适呢？谷子林说：没有绝对的规模，只有适合自己的规模，近期以500～1500只基础母兔为主。放眼世界，欧洲没有太大的兔场，一般基础母兔800～1500只；美国的规模更小。
除了保持适度规模，兔业企业还要提高生产效率，减少浪费。现阶段，在实现操作自动化或半自动化的前提下，能否达到人均管理种兔800只，这是衡量生产效率高低的一个分水岭。另外，许多兔场饲料浪费非常惊人。谷子林说，经过调查，不少兔场每天每只兔子浪费饲料平均能达到15克，如果这个兔场年出栏商品兔1.5万只，那么每年浪费饲料达到3万公斤，折合成饲料费就是7.8万元。
谷子林特别强调了改善养殖对盈利的重要性。他说兔场应将温度、湿度、通风、光照、密度、微生物调整到最佳状态，为家兔创造理想条件，以提高繁殖率、成活率、出栏率、成品优质率，争取多生、少死、快长、优质。
